然而，动作的速度、幅度，完全跟不上元气运转，也就是吐纳。

还有个原因是四肢内的大脉也只初步通了一条，并未全部打通。

元气的运驰量也不大。

所以，那臆想之中的健步如飞并没有出现。

他的动作有些慢吞吞的，懒散散的，看着稍有些滑稽。

但伴随一点点适应，一点点调整，吐纳与动作磨合，主大脉也在疏通，其余大脉也在慢慢被元气贯彻，他的速度越来越快。

第九圈经过同福客栈门口时，贾山川指了指柜台上的香炉。

那根香还有一寸。

别说再跑一圈，便是三圈时间和力气都足够。

“沙弥郎，过来吃碗豆腐花吧。”

经过街头时，一个粗钗布裙的清秀姑娘对着他招手。

这是这条街里出了名的“豆腐西施”兰店娘。

生活了一段时间，整条街上认识他的人不少。

会叫他“沙弥郎”的也只有兰店娘。

只因是肉身穿越的，过来时缩小的除了身体年龄外还有头发。

周围人好些的叫他小牧，差些的叫他白脸叫花。

兰店娘最初以为他是那个寺庙里出来的云游小沙弥。

后来得知并非出家人，也没问名字，便叫他“沙弥郎”。

九州人尊称人家男儿，都是姓加郎，比如张郎李郎杨郎。

再熟悉些的，知道家族本辈排名，还会加个排名。

如武大郎，萧十一郎，谢十八郎之类。

“沙弥郎”这个怪异的称呼一叫后，她便没了改口。

纵然后来知道了名字，也一直唤着。

若论年纪而言，兰店娘比他眼下年纪还小一岁。

那时别人都觉得他是乞丐，他不承认，宁饿死不乞讨。

是兰店娘拉着脏兮兮的他坐入店铺，端上一碗豆腐花。

后来每次看见，兰店娘都请他吃。

他没钱，脸皮再厚都不好意思，基本都绕着走。

再后来，被掌柜收留后，第一次发了钱，便悄悄去了趟。

把先前记下的豆腐花钱都给了。

本以为可以和她平等地说说话了，谁想她愣是两个月没理自己。

没想眼下路过时她又端来了豆腐花。

都没给自己拒绝的机会，棕色土窑碗里头白花花豆腐花热腾腾的，便落在了桌上，那里头绿的是葱花，黄的是榨菜碎，飘着点油花，那是猪油。

豆腐花是咸鲜口，一碗三文钱，真正物廉价美。

但与这里大部分东西相比，牧炎吃过的东西真是山珍海味。

这豆腐花的味道说难听点，没有鲜味，只有点葱花清新，且咸，很粗陋。

吃的时候有些莫名暖心。

才刚坐下来吃时，一个二十来岁的汉子便骂骂咧咧坐了下来。

他和人家开着黄腔，兰店娘也只是皱眉。

只因此人是她丈夫周十二，附近出了名的赌鬼，但家底也好。

兰店娘能早早嫁给他，全是因为家穷。

嫁过来后，这夫家生意也全由她来打理。

牧炎快速吃完了豆腐花，本想与兰店娘说一声。

但看她忙碌的身影，便对着她丈夫敲了敲桌子，示意钱在桌上便走了。

他前脚走，兰店娘方才侧过头去看他背影。

回到店里时，香正好还剩一丁点，已有两三个吃面的客人坐桌了。

“把香炉拿过去。”

掌柜瞅了眼，放下柜台后手中捏着的残香，暗自松口气。

等到后院时，首先看到的是坐在厨房门口的贾山川大厨。

他端着碗面，里面有鸡蛋，三鲜，一大把葱花。

牧炎把香炉给贾山川，贾山川把面给他，示意他细嚼慢咽吃完，再劈柴。

吃好了，贾山川递来一碗白乎乎的面汤。

喝完了，又坐了会儿，这才开始劈柴。

有了跑步时的感悟，这劈柴时也能用上元气，更为轻松。

一斧头下去，木头桩子就成两半，一个接一个劈。

劈了几下贾山川又跑出来，示意牧炎到旁边看。

他双脚打开，比肩宽大些，双手举斧头，一手握斧柄末端，一手握斧柄顶端，随着斧劈下落，握斧柄顶端的手松滑下按，斧柄末端的手则发力之余微微后抽。

斧刃，从空中落下，直至劈开木头，形成了一道阳刚的月牙弧线。

从正面看，则笔直成一线。

那枚木头，则断得不偏不倚正中间。

牧炎所劈与之相比，有着明显的左右大小不均。

“这叫劈。”

贾山川直接用木头和斧头，来展现“刀八用”。

之所以用斧头和木头，是因为粗糙耐糙，需要的力量直接，锻炼的是技巧。

相较之下，食材就娇贵，用力要婉转入微，用的更是锋利的刀。

这讲究的则是控制。

当厨子的，本质是“金火之功”。

金，是刀功；火，是火候。

刀要快，要到位，要利落。

不需要花里胡哨耍刀花，目的是把食材处理到位。

刀八用，就是以此为基础而生。

贾山川是个直肠子，不喜欢弯弯绕绕的，有事也不喜欢憋着。

相较的，他也没耐心，教得很细也很直接，却只教一遍。

剩下就靠牧炎自己摸索。

……